Bulgarie Banitsa Et Salade ...voir le docx ...revenir à l'Index

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pâte phyllo;
 6 oeufs; 
3 tasses de fromage feta 
1 tasse de yogourt 
pincée de bicarbonate de soude;
beurre.

Mélanger les oeufs et le bicarbonate de soude, puis émietter le fromage dans le mélange et ajouter le yogourt. 
Chauffer votre four à 350 degrés.
Beurrer un plat à four et déposez deux feuilles de pâte phyllo. 
Étaler un peu du mélange, parsemez de petits morceaux de beurre. 
Ajoutez deux autres feuilles de phyllo et répétez le même processus. 
Pour finir, couvrir le banitsa avec deux feuilles de pâte et les badigeonner soigneusement avec le jaune d'œuf. 
Enfourner pour 35 min ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. 
Sortez du four, laissez - le reposer quelques minutes, puis dégustez!



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Salade Bulgare
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  Conseil : Ne mettez pas de vinaigre, cela rendrait la salade trop acide. 
* 4 tomates bien parfumées
* 1 concombre
* 1 oignon 
* 1/2 poivron
* 1/2 fromage type Fêta (fromage au lait de brebis)
* 2 c. à s. de persil
* huile 
* sel et poivre
* Éplucher le concombre. Le couper en 4 dans le sens de la longueur. Enlever les pépins puis couper en petits morceaux
* Laver les tomates et les couper en petits dés.
* Laver le poivron et le couper en petits dés.
* Émincer l'oignon.
* Dans un plat à service, disposer au milieu les morceaux de concombre.
* Mettre autour les dés de tomate. Ajouter les dés de poivron.
* Disposer sur tous les légumes l'oignon et répartir le persil.
* Saler légèrement les légumes (à votre convenance).
* Ajouter un filet d'huile.
* Râper le fromage Feta au dessus des légumes.
* Poivrer légèrement.