Flan de courgettes simple
* 4 courgettes moyennes
* 25 cl de crème fraîche épaisse
* 3 oeufs
* herbes aromatiques
* sel, poivre
1Préchauffez votre four th.7 (210°C)
2Faites cuire les courgettes à la vapeur environ 10 min, égouttez bien (voir, pressez-les pour qu'elles rendent un maximum d'eau).
3Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et incorporez les herbes.
4Beurrez un moule à cake, tapissez le fond avec un peu du mélange, ajoutez-y une couche épaisse de courgettes et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
5Faites cuire au four 40 min.
6Démoulez votre flan dès la sortie du four.
Vous pouvez servir le flan avec une sauce tomate
Autre flan de courgettes....
préparation : 20 minutes cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 courgettes- 3 œufs- 20 cl de crème fraîche- 2 oignons- gruyère râpé
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire cuire les courgettes à la vapeur pendant 15 min. Les égoutter. Mettre le tout dans un plat allant au four.
Éplucher et couper les oignons.
Les faire revenir dans l'huile d'olive de5 à 10 min.Mixer les courgettes et les oignons caramélisés.Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche. Saler, poivrer.Ajouter les courgettes et les oignons mixés dans le saladier.Enfourner pour 30 min.